Fausto Traversi de Slaughtering presentó propuesta al Alcalde Manuel Aguirre.
ITALIANO PRESENTA PROYECTO CONSTRUCCIÓN DE CAMAL EN HUAQUILLAS.
VIERNES, 21 DE ENERO 2011. La construcción de un camal con tecnología de punta, para desposte de reses, porcinos y otros animales, que incorpora un sistema para la separación de todos los subproductos y tratamiento de las aguas servidas, es la propuesta presentada por el Presidente de la compañía italiana Slaughtering, Fausto Traversi, al Alcalde de Huaquillas, Abg. Manuel Aguirre Piedra. Con esta infraestructura, todo el proceso para faenar el ganado se aplicaría bajo normas sanitarias exigentes.
El proyecto contempla todas las fases para garantizar un producto seguro, sano y de calidad para consumo humano. La obra, según el inversionista, puede estar terminada en un periodo de seis a ocho meses. Para Huaquillas representa una buena alternativa de modernización en el manejo de la carne faenada, pero además una opción para crear fuentes de trabajo en la construcción y funcionamiento del camal.
La propuesta incluye celdas frigoríficas, rieles, área de desposte, depuración y lavado de la carne. Slaughtering se presenta como una empresa con experiencia para la construcción de un camal con tecnología de punta. Según Traversi utilizan acero galvanizado para bajar costos. La empresa ha construido más de 300 camales en países de Europa, Asia y América, ahora están en el Ecuador, con el aval del Gobierno, para proponer a los cantones un proyecto que revoluciona el faenamiento de la carne.
Alcalde de Huaquillas interesado en el proyecto.
El Alcalde, Abg. Manuel Aguirre Piedra, acogió el planteamiento del empresario italiano para socializarlo ante el Concejo Municipal. “El proyecto es muy importante, atractivo e innovador al sistema de faenamiento que tiene Huaquillas”, precisó el titular del Cabildo. Con esta infraestructura se logrará cerrar los camales clandestinos y disponer en la ciudad de un camal que garantice la comercialización de una carne sana.
Enrico Vallardino y Nelson Rivera hicieron los contactos con Slaughtering, para que la empresa italiana presente el proyecto a la Alcaldía de Huaquillas. Traversi sostuvo que tienen experiencia en obras de ingeniería en equipamiento para industrialización de alimentos. Vallardino dijo que la propuesta tiene los últimos adelantos para la recuperación de los subproductos como la sangre, además de máquinas para comprimir las eses.
La capacidad del camal instalado permitirá faenar 20 chanchos y 20 cabezas de ganado por hora, con todas las normas de sanidad en la depuración del producto. El empresario italiano y el Alcalde de la ciudad se reunirán, este sábado, para concretar las formas de financiamiento y costos que tendría la construcción del nuevo camal para Huaquillas.
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ENRICO VALLARDINO - ALCALDE DE HUAQUILLAS - ABG. MANUEL AGUIRRE Y FAUSTO TRAVERSI - SOBRE PROYECTO DE NUEVO CAMAL PARA HUAQUILLAS.
Lic. José Valle Chica
Dpto. RR.PP. Huaquillas
